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Coalhada seca ou fresca tem lactose?

A coalhada, seja seca ou fresca, é uma iguaria repleta de sabor e textura cremosa. Mas será que contém lactose? A resposta é: depende. Enquanto a versão fresca é feita com leite puro, a seca passa por um processo de fermentação, o que reduz a quantidade de lactose. Porém, pessoas com intolerância devem consumir com moderação. Pronto para saborear essa delícia?