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Ainda há muitas dúvidas sobre se o queijo da Canastra contém lactose ou não. Envolto em lendas e mistérios, esse delicioso queijo artesanal brasileiro pode variar em seu teor de lactose. Alguns especialistas afirmam que o processo de cura pode eliminar a lactose, enquanto outros acreditam que pequenas quantidades ainda permanecem. Se você é intolerante ou alérgico à lactose, é importante consultar um especialista antes de saborear essa iguaria única!