Ingredientes
1/3 de repolho pequeno (ou 1/4 de cabeça maior)
2 cenouras pequenas
1 cebola roxa
Meia pimenta vermelha
3 pepinos em conserva
2 pepinos moídos
Meio ramo de salsa
Suco de meio limão
3-4 colheres de sopa de azeite
Especiarias: sal, pimenta, açúcar
Rale o repolho
Descasque e rale as cenouras em um ralador grande
Corte a cebola em rodelas
Corte a pimenta em tiras
Corte pepinos em conserva e moídos em meias fatias
Coloque todos os vegetais em uma tigela grande
Adicione salsa picada
Misture e tempere com 1 colher de chá rasa de sal e meia colher de chá de pimenta moída e açúcar
Em uma tigela separada, misture o suco de limão e o azeite
Despeje nos vegetais e misture
Reserve por pelo menos 1 hora para que os sabores se fundam