Ingredientes
Meia cabeça de repolho
3-4 pepinos do campo
1 cacho pequeno de endro
1 pequeno ramo de cebolinha
Sal, pimenta
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de mel ou açúcar
1 colher de sopa de suco de limão
Rale o repolho
Coloque o repolho picado em uma tigela e polvilhe com uma colher de chá rasa de sal, misture e reserve por cerca de meia hora. Após esse tempo, descarte o excesso de água liberado pela couve
Descasque os pepinos e corte-os em rodelas finas ou rale-os no ralador de legumes
Pique finamente o endro e a cebolinha
Adicione pepinos e verduras picadas ao repolho
Misture tudo bem
Em uma tigela, misture o mel (ou açúcar) com o suco de limão e o azeite
Adicione o molho resultante aos vegetais
Misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto
Reserve por cerca de meia hora para que os sabores se fundam