Ingredientes
2kg de pepinos do campo
1 maço de endro com umbelas
Um pedaço de raiz de rábano – cerca de 10 cm
1 cabeça de alho
Aal-gema para conservas
Lave bem os pepinos em água fria
Coloque endro no fundo de cada frasco (limpo e seco)
Coloque os pepinos lavados bem, verticalmente, em potes. Coloque a raiz-forte cortada em palitos entre os pepinos e 2-3 dentes de alho em cada frasco
Prepare a salmoura. Fervemos água. Despeje sal em conserva em água quente na proporção de 2 colheres rasas por 1 litro de água. Homogeneizar
Despeje a salmoura quente nos potes preparados – os pepinos devem estar completamente submersos
Feche os frascos imediatamente
Cubra os pilões quentes com uma toalha ou manta grande, o que facilitará sua conservação, e deixe até o dia seguinte
Após este tempo, podemos colocar os potes na despensa, porão ou outro local fresco e escuro