Ingredientes
Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente, retire-os da geladeira cerca de uma hora antes de fazer a massa
0,5 kg de queijo cottage moído (pode ser de um balde)
2 ovos
160g de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 açúcar baunilhado 16g
Pitada de sal
Óleo para fritar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Estamos preparando a massa para os bolinhos. Numa tigela coloque o queijo moído, junte os ovos e acrescente a farinha, o açúcar e o sal
Misture tudo bem com uma colher até formar uma massa uniforme
Numa frigideira aqueça o óleo, reduza o fogo para médio e acrescente a massa – cerca de 2 colheres de sopa de massa para cada panqueca
Frite até dourar dos dois lados
Após retirar da panela, escorra o excesso de gordura em papel toalha
Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir