Filetes de aves em molho cremoso de endro

Ingredientes:

3 filés de frango individuais

Meia xícara de farinha para cobrir a carne

1 xícara de caldo

Meia xícara de chantilly 30 ou 36%

Um pedaço de alho-poró (cerca de 10 cm)

Meia pimenta vermelha

Meio maço de endro

Óleo para fritar

Especiarias: sal, pimenta, curry

Corte a carne do frango em porções médias.

Cubra com papel alumínio e espalhe delicadamente.

Polvilhe a carne moída com sal e pimenta.

Cubra os filés com farinha.

Frite a carne em gordura quente por todos os lados até dourar.

Coloque os filés num prato e frite o alho-poró picado e a pimenta na gordura restante.

Coloque os legumes e a carne em uma panela, despeje o caldo e leve para ferver. Reduza a potência do queimador e cozinhe tampado por cerca de 15 minutos.

Após este tempo, coloque algumas colheres de molho picante da panela na xícara com creme, misture e despeje tudo no prato.Misture, leve para ferver e adicione endro picado e cerca de meia colher de chá de curry.

Cozinhe tudo em fogo baixo, mexendo sempre, destampado, por cerca de 10 minutos, até o molho engrossar. Tempere tudo a gosto com sal e pimenta.

Sirva com batata cozida, arroz ou macarrão.