Autor: webtrends

A tapioca é um alimento muito popular no Brasil, especialmente no Nordeste, onde é consumida no café da manhã ou no lanche da tarde. Mas você sabe o que é a tapioca e se ela tem trigo na sua composição? A tapioca é feita com a fécula da mandioca, que é extraída da raiz dessa planta. A fécula é um tipo de amido, que é um carboidrato. A tapioca não contém glúten, que é uma proteína encontrada em cereais como o trigo, o centeio e a cevada. Portanto, a tapioca é uma opção para quem tem alergia ou intolerância ao…

O café é uma das bebidas mais consumidas no Brasil e no mundo, mas muitas pessoas têm dúvidas sobre a sua relação com a lactose, que é o açúcar do leite. Afinal, café tem lactose? E quem tem intolerância à lactose pode tomar café com leite? Neste artigo, vamos esclarecer essas e outras questões sobre o assunto. O que é a lactose e a intolerância à lactose? A lactose é um tipo de carboidrato que está presente no leite e nos seus derivados, como queijos, iogurtes, creme de leite, leite condensado, entre outros. Ela é formada por dois açúcares simples:…

O glúten é uma proteína presente no trigo, no centeio e na cevada, que pode causar problemas para algumas pessoas que têm dificuldade ou incapacidade de digeri-lo. Essa condição é chamada de intolerância ao glúten, que pode se manifestar de diferentes formas e intensidades. Tipos de intolerância ao glúten A intolerância ao glúten pode ser classificada em dois tipos principais: Doença celíaca É uma doença autoimune, em que o sistema imunológico reage contra o glúten e provoca uma inflamação no intestino delgado, danificando as células responsáveis pela absorção de nutrientes. É uma doença crônica, que pode causar complicações graves se…