Ingredientes
2-3 filés de frango individuais
Pimenta salgada
1 colher de sopa de mostarda
1 ovo
1/3 xícara de leite
1 xícara de farinha
1 xícara de pão ralado
Óleo para fritar
Corte os filés ao meio no sentido do comprimento.
Esmague a carne em fatias de espessura média.
Tempere os filés dos dois lados com sal e pimenta.
Espalhe uma fina camada de mostarda e reserve por cerca de 1 hora (pode ser omitido se não tiver tempo).
Quebre o ovo em uma tigela e misture com leite.
Cubra as costeletas com farinha, uma por uma.
Depois no ovo misturado com leite.
E finalmente na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente em fogo médio para não queimar por fora e cozinhar no meio.
Frite até dourar dos dois lados.
Após retirar da panela, podemos colocá-lo sobre papel toalha por um tempo para escorrer o excesso de gordura.